食客點評：一上來就被堆成山的幹辣椒嚇到，還好無辣不歡~魚肉外皮焦香、肉質鮮嫩糯軟，還很入味；豆花煮久很入味很好吃，還可以免費續。

一碗淨豬手端上來，足足有4大塊，底下是小半碗醬汁，拿來送飯或者送粉都是一流。豬手燉的很爛，依稀可以嚐到各種大料的香味，燉的時間足夠長，咬下去卻依然彈性十足，吃豬手隻能上手了，女士如果跟心儀男士同行建議不要點，味道銷魂但吃相狼狽。覓食地：瑩峰美食店地址：東曉南路邊(旁邊有一排圍牆，近泰寧菜市場)電話：89233816林師傅：它在燈火闌珊處林師傅已經有27年曆史，幾乎也是無人不知無人不曉，林師傅牛雜最早是一位順德美食家開的，後來她將這個製作牛雜的手藝傳給了兒子林師傅。林師傅在傳統大料配方中又加入了十幾樣藥材，原本就香濃的鹵汁中更添了一份藥香，從此林師傅聲名遠揚。

牛腩粉，15元，林師傅燜製的牛腩以味道濃鬱而突出，比起瑩峰的略微偏鹹少許，醬味鮮明。仔細品嚐，林師傅的牛腩肉質鬆軟，醬汁的味道完全滲透進肉纖維中，可能因為烹製時間夠長，腩汁中的膠質略為欠缺。連鎖店肯定采用統一配送的醬料烹製食材，此項失分。這裏的牛腩選用的是筋腩，就是介於皮下脂肪和肉之間的那一層，脂肪少，口感比較滑，肉質不會老，咬上去不粘牙。把牛腩飛水以後，就可以放到預先煲好的牛骨湯裏燜了。牛骨湯經過七八個小時熬製而成，燜牛腩的時候還要放十幾種藥材和花椒、八角等調味料。這樣做的好處是辟除牛腩腥味，吃起來味道鮮美而不油膩。燜的時候還不能用壓力鍋，而是用傳統的不鏽鋼鍋慢慢煲，火候夠才能把牛腩的香味逼出來。牛三星湯，13元，林師傅另一招牌是牛三星湯，不過出品就真係麻麻地。異常突出的當歸味都無法掩蓋牛腰的膻味，幾乎無法下咽……上台後的湯碗中牛肝仍帶血絲，明顯烹製的時間控製得不夠好。覓食地：林師傅食雜店地址：荔灣區西華路485號電話：88900633

國維小食：低到塵埃中的存在同樣是街頭溫馨老店，在這裏絕對能找回兒時的感覺和記憶。樸實無華的小店雖然開張廿幾年都沒有裝修翻新。店內一枱一椅相當幹淨，開放式灶台能檫到光潔如新，國維在廣州可謂鳳毛麟角。這家小食店連張圓的桌子都擺不下，桌子都是成排靠牆擺著，從裏到外都散發著八十年代的味道，綠色格子窗，風扇，紅色塑料筷子桶還有雞公碗，好懷舊。有附近的老街坊說，國維這幾年走了一個工人，原來廚房鐵三角缺了三分之一，賣相和衛生仍在，味道已失。

牛腩粉用的是白身的河粉，有米味，在日光下幾乎是接近無限透明的白色。不過缺點在於牛腩太少，就3塊，而粉卻太多了，滿滿的一大碗，湯汁的味道也不夠濃，吃到三分之一就開始索然無味。各方麵的味道都隻能說是一般，看來換了員工以後的確江河日下了。

辣椒醬還是不錯的，店家自己配製的，入口勁辣，不知道是不是混合了桂林辣椒醬，隻放了一點點整碗湯粉就已經辣的不行。還好3塊牛腩中有一塊是筋腩，透明的筋混合肥美多汁的腩肉非常有嚼頭。覓食地：國維小食店地址：荔灣區西華路220號電話：81098947美奈小館-越南料理(COCOPARK)

地址：福華三路COCOParkL2-203(GAP的隔壁)人均：89元

一家在深圳紮根很久、很低調地藏匿在城市中心的平民店。店內整體感覺很精致很舒服，出品上乘，擺盤也很好看。香茅烤雞肉撈檬粉，好吃入味，雞肉很嫩很香。越南火車頭湯河粉很鮮，香茅味畫龍點睛，開胃。芒果魚柳米紙卷口味很清新，推薦！印象清邁(海岸城店)